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广州酒店英文菜单暂不改

?为了迎接2008年奥运会，《北京市餐饮业菜单英文译法》已经完成讨论稿，明年将出台标准，届时北京市餐饮饭店中的数千种菜、酒，都将有统一规范的“英文名”。昨日记者走访了广州各大酒店，他们都表示不会跟随更改菜单。

广州花园酒店的有关负责人就表示，虽然北京准备在奥运会前把菜单的英文名称全部统一，但是他们表示翻译本来就没有一个定式，而且中国的文化博大精深，有的时候虽然是一道菜名，却也包含了丰富的文化内涵，直译老外不明其中就里，意译有不能把该菜的精髓表现出来，所以他们的菜单都是经过反复推敲，经过很多专家的研究才定下来的，而且广州的菜肴和北京又有很多的区别，奥运菜肴的英文译名，可能并不包含了这些广东菜，所以也没有必要完全跟随。

白天鹅宾馆的酒店负责人也表示，北京的菜单有了标准的译法当然是好事，但是广州的大酒店没有必要盲从，广州五星级的大饭店，对于菜牌的翻译都非常的严格，每一道菜名都是经过中、外的翻译家多次推敲、修改得来的，而且他们的菜名翻译还曾获得过有关的奖项。

东方宾馆也表示，广州五星级酒店的翻译都非常的标准，经过多年的实践，中外的来宾都对此表示认可，因此他们也不会因为此事来更改菜单，但是他们会参考奥运菜单的翻译内容，做一些修改，不会大面积的更改，而且他们表示为了更好地方便老外对于中式菜肴的理解，他们还准备对中式菜肴加上一些小故事，解释其的来龙去脉，方便外国来宾更好理解。